茄子の煮浸し

今年の夏は蒸し暑くも涼しめ・・・かとおもったら、何ですか、、この暑さは！


っと言うことで、夕飯に冷たいおかずを一品作ろうっと思い立ち、冷蔵庫を開けると・・・ナス、生姜、麺つゆが。


よし、煮浸しでも作るかー！っと思い作ってみました。
ナスを揚げるのが、一般的な作り方なのかもですが、自分はものぐさなので(揚げると後の油が面倒)胡麻油で炒めてから、麺つゆ・味醂・水を加えてグツグツと。
あら熱取って、冷蔵庫格納して・・・そのまま出掛け！



帰宅してみてみると、美味しく出来てました。
すりおろした生姜と鰹節を掛けて完成ー！



因みに今夜はこれ＋かき揚げうどんの予定です(笑)